紅ズワイガニ | ズワイガニ | |
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漁法 | かにカゴ漁 | 底曳き網漁 |
生態 | 水深約500m~2,500mの深海 | 水深約200m~400m |
漁期 | 9月~6月 | オス:11月~3月、メス:11月~1月 |
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全身が暗赤色をしており、甲は膨らみがある三角形で、オスが脚を広げると70cmを超える場合もあります。
オスの甲幅は最大14cmで、メスはその半分ぐらいの大きさです。 甲羅に付着している黒い粒は寄生虫では無く、カニビルの卵です。 これが付いていると実入りが良いと言われていますが、それは脱皮後に長い時間が経っていることが証明されるので、 脱皮して間もないスカスカ状態では無いと言うことです。
ただ、黒い粒が付いて見た目が悪いので、値が下がることを恐れ、「身入りのいい証拠」と言っている説もあります。